席夕夕端着猪下水来到水井旁，旁边有很大的洗菜池和洗衣池。
席夕夕发现他们都喜欢去河边洗衣服，因为不用频繁提水，河里的水也是流动的，洗的更干净。
她把猪下水放洗水池里，拿起井边的桶放到井里，然后拉起来满满一桶水。
别人都觉得洗肥肠麻烦，席夕夕觉得掌握了方法其实很容易。
她先用水把肥肠多的脏东西冲干净，然后沥干水，再把撒了一些面粉在肥肠上，使劲搓揉，大概五分钟后，用水冲干净。
用同样的方法把肥肠另一面也翻过来洗，撕掉多余的油。
都收拾干净后，席夕夕倒了一点醋反复又搓了几分钟，最后冲水就干净了。
席夕夕端着洗干净的肥肠进了厨房
冷水下锅，她把洗好了肥肠放进去，加入切好的姜片和花椒，加料酒，盖上锅盖。
趁着肥肠焯水，席夕夕去看发
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